Desem
Desem se lleva haciendo casi tanto tiempo como se hace el pan. Se descubrió por casualidad en Egipto, en el siglo XVII antes de Cristo: un proceso natural en el que los hongos presentes en el aire provocan una fermentación.
Los egipcios descubrieron de esta manera que la pasta de trigo se agria si se deja mucho tiempo. La pasta agriada se horneó y resultó que una vez horneada era mucho más ligera y sabrosa que lo que estaban acostumbrados hasta entonces, que era el pan horneado con levadura. Gracias a ello el pan desem también permanecía más tiempo tierno.
¿Por qué pan desem?
Lo que descubrieron los egipcios sigue siendo igual: el pan desem tiene mucho sabor, se mantiene mucho tiempo tierno y es rico en calcio y hierro. Esto tiene a su vez la ventaja de que el pan no necesita ningún conservante y no contiene ni leche de vaca ni azúcar. Ideal para personas con alergia, pero en primer lugar simplemente delicioso.
Por eso, Verhoog hace este pan desem especialmente para usted:
- Twister: Una alternativa deliciosa a la chapata o la barra de pan.
- Twister multicereales: La versión multicereales del twister blanco.
- Zeus: Pan artesanal con dátiles e higos, con un sabor picante.
- Capricho fresco: Una pan pequeño hecho de una mezcla sana de cereales y semillas. Lleno hasta arriba de fruta, manzana, pipas de girasol y de calabaza. También es exquisito solo.
- Batavio: Un rico pan ligeramente neutro con granos de centeno suaves y deliciosos.
- Semillas naturales: Pan desem multicereales con pipas de girasol, semillas de lino y sésamo.
- Escanda basto: Pan integral de escanda con pipas de girasol, arroz y copos de patata. Un pan maravillosamente fresco, pesado y muy sano.
- Escanda Moreno: Pan integral de escanda con pipas de girasol, cebada y semillas de lino. Un pan moreno, pero algo más fino que la versión basta.
- Pan gremial de cereales: Un pan multicereales más ligero que en 2010 se coronó como el pan más delicioso de Francia.
- Escanda de Granja: Una variante más ligera del pan de escanda pero, cuidado, este pan contiene también una pequeña porción de trigo.
Resumen de todas las particularidades
- El pan desem es especialmente idóneo para personas que no pueden tomar levadura, porque está libre de levaduras.
- El pan desem es especialmente idóneo para personas que no pueden tomar derivados lácteos.
- El pan desem no contiene grasas animales.
- El pan desem está libre de proteínas de pollo y leche de vaca, lactosa (excepto escanda basto), colorantes y levadura.
- El pan desem contiene más vitaminas, minerales, calcio y hierro.
- El pan desem tiene un sabor fresco (no ácido) y se mantiene más tiempo tierno
- El pan desem se mantiene de 6 a 8 días
Pan desem: ¡naturaleza pura!